Jalapeno malutak deshidratatuak
Jalapenos deshidratatuak egiteko, piperrak pieza edo eraztun meheetan zatituta daude. Jalapeno pieza hauek deshidratatzaile edo labetan kokatuta daude tenperatura baxuan, aire epela hezetasuna zirkulatu eta kentzeko aukera emanez. Deshidratazio prozesuak jarraitzen du jalapenoak hezetasun maila baxua lortu arte, normalean% 5-10 inguruan.
Jalapeno deshidratatuak hainbat abantaila eskaintzen ditu. Lehenik eta behin, bizitza luzea dute hezetasun-eduki murriztua dela eta, hondamenik gabeko denbora luzez gordetzeko aukera emanez. Horrek aukera erosoa bihurtzen du Jalapenos eskuan izan nahi dutenentzat, gaizki joan gabe.
Gainera, Jalapeno deshidratatuak zaporea, espesitatea eta elikadura balio gehiena mantentzen du. Sukaldaritzako hainbat aplikaziotan erabil daitezke, zopak, gisatuak, saltsak, saltsak eta marinelak bezalako platerei beroa eta zaporea gehitzea barne. Jalapenos lehorrak biratu ditzakezu uretan bustiz edo zuzenean zure errezetak gehituz.
Garrantzitsua da jalapenos deshidratatuak jalapeno freskoekin alderatuta espeziarekin nabarmen beroagoak izan daitezkeela. Deshidratazio prozesuak Capsaicin kontzentratzen du, piper piperretan dagoen beroaren erantzulea. Beraz, baliteke errezeta batean erabiltzen duzun zenbatekoa egokitu nahi izatea, batez ere elikagai pikanteekiko sentikorra bazara.
Laburbilduz, Jalapenos deshidratatuak uraren edukia kentzeko lehortu diren Jalapeno piperrak dira, ondorioz, kontzentratu eta kontserbatutako produktua. Iraupen luzea, bero bizia eta zaporea eskaintzen dituzte eta sukaldaritzako aplikazioetan erabil daiteke. Elikagai pikanteen zalea zaren ala ez zure platerei ostiko bat gehitzeko bila, deshidratatutako Jalapenos zure despentsan edukitzeko osagai polifazetikoa eta zaporetsua izan daiteke.
