Mugurdi zuku hautsa
Mugurdi zukuaren hautsaren abantaila garrantzitsuenetako bat da erosotasuna. Mugurdi freskoak ez bezala, apal bizimodu mugatua dutenak eta garraio eta gordetzeko erronka izan dezakete, lehortutako mugurdiko hauts hautsa epe luzez gorde daiteke, zaporea edo elikadura-balioa galdu gabe. Horrek konponbide aproposa da mugurdia zaporea plater eta edarientzat, edozein dela ere denboraldia edo kokapena edozein dela ere.
Sukaldaritzako munduan, lehorreko mugurdi zuku hautsa osagai polifazetikoa da, errezeta gozo eta gazietan erabil daitekeena. Gozoko zapore bizia da. Urarekin ere birkonstitu daiteke, zapore zuku zaporetsua sortzeko edo edalontzietan, saltsan eta gozokietan zapore natural gisa erabiltzen da.
Sukaldaritzako erabileraz harago, lehortutako mugurdi zuku hautsa ere balio du bere elikadura prestazioetarako. Mugurdiak ezagunak dira eduki antioxidatzaile altuak, zuntz dietetikoak eta C bitamina, eta prestazio horiek mugurdi zukuaren hautsaren forma kontzentratuan gordetzen dira. Horrek modu egokian dosi destira dosi dosi bat gehitzeko modu egokia da, batez ere urte osoan zehar mugurdiak freskoetarako sarbidea izan ez dutenentzat.
Ondorioan, lehortutako mugurdi zuku hautsa produktu polifazetikoa eta erosoa da, mugurdien zapore gozoa sukaldaritzako eta edarien aplikazio sorta zabal batera eramaten duena. Iraupen luzea, fruitu zapore bizia eta prestazio nutrizionalak edozein sukalde edo elikagaien ekoizpen instalazioetarako baliotsua bihurtzen du. Gozogintzan, sukaldaritza edo edarietan erabiltzen den ala ez, lehortutako mugurdi zuku hautsa modu egokia da, platerak eta edariak fruitu gozamenean lehertu.
